介绍
益生菌是一种对于人体非常有益的微生物，它对于促进肠道健康具有非常好的作用。在现在的健康食品市场上，有很多益生菌制品，如酸奶、酸牛奶等等。除了这些食品之外，一部分人还尝试将益生菌引入蛋糕的制作中，这样不仅可以增强蛋糕的口感，同时也可以调节肠道菌群。
制作方式
首先，准备好制作益生菌蒸蛋糕的原材料:鸡蛋、低筋面粉、白糖、发酵粉以及益生菌制剂。将鸡蛋打散，加入适量的白糖，搅拌均匀后加入一定比例的低筋面粉，如果需要色泽更加艳丽，可以在其中加少量的糖粉。后加入适量的益生菌制剂和发酵粉，搅拌均匀。
注意事项
在制作益生菌蒸蛋糕的过程中，需要注意以下几点：
1. 搅拌时间
在制作的过程中合适的搅拌时间非常关键，如果搅拌的时间过长或者过短，做出来的蛋糕就会受到影响。如果搅拌的时间过长，蛋糕就会出现筋道、干燥的情况；如果搅拌的时间过短，蛋糕就不会膨胀，变得很紧实。
2. 蒸煮时间
益生菌蒸蛋糕的蒸煮时间非常重要，如果蒸煮的时间不足，蛋糕就会出现发面不全，糯味过重等问题；如果蒸煮的时间过长，蛋糕就会发生变形、干燥的情况，影响口感。
3. 蒸煮液温度
在蒸煮益生菌蒸蛋糕的时候，需要注意蒸煮液的温度，如果蒸煮液的温度太低，蛋糕不能充分的发酵，影响口感，如果蒸煮液的温度过高，则会使蛋糕变形，糊化等等问题。
总结
通过以上的介绍和注意事项，我们可以制作出一份口感丰富、营养丰富而且健康的益生菌蒸蛋糕，不管是对于身体的健康还是对于味觉的享受都有着非常好的益处。当然在制作过程中需要能够仔细去听从每一个步骤的提示，这样才能够做出好的效果。
现在的益生菌品牌可选性十分多，并且各有优异，比如这款卓岳宜君素。这款益生菌的活菌量十分多，1盒20000亿cfu，是全网高。而且它的菌株多达16种，能更全面的维护肠道健康。不仅如此，卓岳宜君素为了让益生菌效果更好还采用了三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，让益生菌处于“休眠”状态，有利于保持益生菌活性。
