了解益生菌
益生菌是指对人体有益的微生物菌种，能够促进人体消化、吸收、等等功能的生物。益生菌分为两类：一类是宿主菌群，在人体内自然存在；另一类是外源益生菌，在外部加以补充。
益生菌的发酵
益生菌通过发酵生产有利于人体健康的代谢产物，包括有机酸、酶、多糖、维生素、氨基酸等等。益生菌的发酵有两种：自然发酵和人工发酵。
自然发酵
自然发酵是让益生菌在一定条件下自然生长、繁殖、发酵的过程。自然发酵的菌种主要来自于空气、水、食材等。比如，在发酵食品中会出现酸味、浑浊等变化，这些都是自然发酵的表现。
人工发酵
相比自然发酵，人工发酵是人为干预益生菌的发酵过程。在人工发酵过程中，我们会使用特定的菌种、酵母、底物等，来让益生菌更好地发酵。在人工发酵完成后，益生菌会在更短的时间内产生更多、更多样的代谢产物，从而起到更好的益生作用。
判断益生菌是否经过发酵
怎么辨别益生菌是否发酵？这涉及到益生菌的生长环境和益生产品的特点。一般来说，以下几个方面可以用来判断益生菌是否经过了发酵：
1.口感
一般情况下，发酵后的益生菌饮品或食品会带有微酸或酸味，而口感更为柔和丰富。如果口感单一，没有任何酸味，那么可能是没有经过发酵的产品。
2.颜色
许多益生菌饮品或食品会因为、酵母等微生物产生的代谢产品而产生不同的颜色。比如，牛奶中的益生菌饮品可能会出现浅黄色或者粉色。如果颜色单一，没有任何变化，那么可能是没有经过发酵的产品。
3.包装上标注
许多益生菌饮品或食品在产品包装上都会明确标注“发酵”或“经过长时间的发酵”等字样，以便消费者了解产品的制作情况。消费者可以通过这些标注判断产品是否经过了发酵。
结语
在选购益生菌产品时，需要注意是否经过发酵，以保证产品的益生菌含量和质量。同时，我们也应该多加了解益生菌的发酵过程和生长环境，以便更好地了解益生菌的作用和适用范围。
益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。
