益生菌怕热水度数
现在的人们生活节奏快，为了方便和快捷，很多人已经习惯了热水泡菜、热水泡酸奶等等。但是，大家可知道热水的温度对于益生菌的生存和发酵有一定的影响吗？下面，我们就来谈谈益生菌怕热水度数的问题，以及温度的细节问题。
益生菌的适宜温度
益生菌是需要一定的温度来生存和繁殖的，一般来说，它们适宜的生长温度是35℃-40℃之间。这也就是为什么很多益生菌制品（比如酸奶、饮品等）的使用说明上都标注了需要放在这个范围内温度下存放或饮用，否则可能会导致益生菌失活。
热水温度对益生菌的影响
热水会对益生菌的活性造成影响，如果水温过高，会破坏益生菌的细胞结构，导致益生菌失活。实验证明，60℃以上的高温会使大多数益生菌失活，所以不建议使用沸水或温度太高的水来泡酸奶或益生菌啤酒等等，这样会削弱或者破坏益生菌的功效。而低于合适温度，益生菌的生长速度也会明显减缓，甚至失活。
温度细节问题
益生菌的存活时间也会受到水温的影响，水温过高、时间过长，即便浓度再高的益生菌也难以承受。所以，对于益生菌的制品，我们好选择制品说明上标注的温度来进行存放或使用。同时，如果想喝到更多的活性益生菌，除了水温之外，还要注意酸奶等益生菌制品的保存时间和过期情况，新鲜的益生菌制品可以带来更好的益生菌效果。
总之，益生菌在生长和繁殖过程中，需要一定的温度保证，但是过高的温度会损害益生菌的生命活力。所以，在泡制益生菌饮料或酸奶等制品时，好选择适宜的水温，并注意益生菌的保存时间，以获得大的益生菌效果。
