什么是益生菌酸奶？
益生菌酸奶是一种富含益生菌的乳制品。益生菌可以改善肠道健康，提高身体力。益生菌酸奶是在普通酸奶中添加益生菌后发酵而成。自制益生菌酸奶可以更好地控制添加剂的种类和数量，适合了解益生菌酸奶好处的人们品尝。
自制益生菌酸奶所需材料
制作自制益生菌酸奶需要一些特殊的材料。这些材料可以在任何超市或健康食品店中购买：
1升牛奶
1袋益生菌粉末
1杯酸奶（作为发酵的种子）
1个保温箱或保温杯
制作益生菌酸奶的步骤
制作益生菌酸奶需要耐心和精细的步骤。以下是制作益生菌酸奶的简单步骤：
加热牛奶。将1升牛奶倒入锅中，加热至65°C。温度过高或过低都会影响干酪菌的发展。
冷却牛奶。将加热过的牛奶放到一个冰浴中，等待冷却到45°C。如果温度低于45°C，益生菌是生长不足的。如果温度过高，益生菌会死亡。
加入益生菌粉末。将一袋益生菌粉末加入到冷却过的牛奶中，轻轻搅拌均匀。
添加酸奶。将1杯酸奶加入到牛奶中，同时轻轻搅拌均匀。
发酵。将发酵液倒入保温箱或保温杯中，将其密封。然后把保温箱或保温杯放置在温暖的地方，至少需要12-24小时的发酵时间。如果需要更酸的口味，可以将其放置更长时间。
如何保存益生菌酸奶
一旦自制益生菌酸奶完成，就要注意正确保存它。下面是保存益生菌酸奶的简单注意事项：
将益生菌酸奶放入冰箱中。这将暂时停止发酵过程。
在48小时内食用益生菌酸奶。过长时间的储存会使益生菌死亡。
注意在食用后，将益生菌酸奶置于合适的温度下储存，以保持其新鲜度。
益生菌酸奶的其他用途
自制的益生菌酸奶也可以用于许多其他用途：
作为沙拉和酱汁的基础。
在面食制作中替代酸奶或发酵面团的用途。
在早晨配上水果作为健康的早餐。
结论
自制益生菌酸奶是一种简单，健康的饮品。它可以改善肠道健康，提高身体力。制作自己的益生菌酸奶可以更好地控制添加剂的种类和数量，适合了解益生菌酸奶好处的人品尝。
