什么是酸奶益生菌
酸奶益生菌是指添加到酸奶中的一种有益菌群。它们可以在人体内生长繁殖，维持人体内菌群平衡，促进消化和系统健康。因此，酸奶益生菌是现代人们非常重视的一种营养素。
常见的酸奶益生菌有哪些
酸奶益生菌主要分为两种，一种是乳酸菌，包括嗜酸乳杆菌、链球菌等；另一种是双歧杆菌，包括双歧杆菌、嗜酸双歧杆菌等。乳酸菌主要存在于成人酸奶中，而双歧杆菌通常在婴儿奶粉或特殊医疗环境下服用。
酸奶益生菌的来源
酸奶益生菌的来源包括人工添加和天然来源两种。
人工添加的酸奶益生菌
大多数商业酸奶均是通过在牛奶中添加酸奶菌或益生菌来获得的。这些菌可以自然生长繁殖并发酵成酸奶，其中包括产生乳酸或其他有机物的乳酸杆菌和其它嗜酸菌。添加到酸奶中的益生菌的骨架可以来自牛奶或其他来源。人工添加的酸奶益生菌可以在食品加工过程中自然生长，不需要额外的培育条件。
天然来源的酸奶益生菌
天然来源的酸奶益生菌指的是那些自然存在于牛奶中的有益菌群。这些菌群可以在特殊环境下通过自然酸化发酵得到。
在过去，人们会利用小木桶或泥坑将牛奶存放数日以制作酸奶。这种方法让牛奶中的天然酸菌群自然繁殖形成酸奶。然而，如今由于卫生条件、商业逐利等原因，这种方法已经逐渐淘汰。
酸奶益生菌的选择与注意事项
选择酸奶时，一定要注意查看包装上的配料表，购买添加有益菌群的酸奶。对于想要获得特定益生菌的人群，可以通过产品说明来查看酸奶中的菌种是否包括该菌群。此外，还需要注意贮存方式，应将酸奶保持在冷藏状态，以防菌群失活。
总之，酸奶益生菌是一种非常重要的营养素，可以帮助人们维持肠道健康、健康，防止多种。在购买酸奶时，我们需要选择添加了益生菌的产品，并且注意贮存方式，保持酸奶的新鲜度。
