引言
随着人们对健康的关注度不断提高，益生菌越来越被人们所关注和应用。作为一种健康有益的食品材料，酸奶中所含的益生菌受到了很多人的推崇。然而，在食品保质期内的酸奶便能保证所含益生菌的活性，但是若酸奶过期，则其中的益生菌也已失效，这种情况对我们的身体健康有何危害？接下来，我们将对此做出详细介绍。
酸奶的保质期
酸奶是一种通过乳酸发酵制成的产品，其中含有多种益生菌，对身体具有很好的保健作用。我们在购买时，通常可以看到酸奶包装箱上的保质期。酸奶的保质期通常在2-3周之内，这主要取决于酸奶生产厂家的生产工艺、包装材料以及储存环境等因素。
过期酸奶的益生菌失效
一旦酸奶的保质期到了，其中的益生菌就会失去活性，也就是说，酸奶中的益生菌已经失效了。这主要是因为，酸奶生产厂家生产时添加的益生菌，在包装为酸奶后再进行储存和运输，需要满足一定的环境条件来保证益生菌的活性。当酸奶过期后，一旦被暴露在外界环境下，其中的益生菌就会死亡。
过期酸奶的危害
如果食用过期酸奶，其中的益生菌已死亡，酸奶中可能会含有大量的、霉菌、致菌等，这些微生物会对身体健康带来伤害。因此，食用过期酸奶会导致身体不适，引起、、等症状，同时还会影响人体的系统和消化系统，导致身体对其他的下降。
如何判断酸奶是否过期
为了避免食用过期的酸奶而对身体造成危害，我们需要掌握如何判断酸奶是否过期。判断酸奶是否过期的简单方法是通过观察酸奶表面是否长出了霉菌。此外，也可以通过嗅闻酸奶的气味来判断。颜色异常、质地不韧、口感发酸等也都是判断酸奶是否过期的指标。
结论
酸奶中所含的益生菌是具有很好的保健作用，但是当酸奶过期后其中所含的益生菌已失效。食用过期的酸奶会对身体健康带来危害，因此我们需要判断酸奶是否过期来避免对身体造成伤害。在日常生活中，我们需要科学合理的食用酸奶，保证所含益生菌的活性，才能享受到益生菌带来的好处。
