首尔益生菌照片：探访韩国益生菌市场
韩国益生菌市场增长快速，甚至超过了普及的韩国泡菜。其实，泡菜就是自然发酵的产物，益生菌也是通过发酵获得的。韩国市场上的益生菌产品种类繁多，我们来看看其中几个代表。
酸奶菌
酸奶是含有乳酸菌的发酵乳制品，但是韩国的酸奶种类多样，其中就有以卖相和口感著称的旺旺酸奶和odega酸奶。旺旺酸奶的包装十分可爱，成为了年轻人的爱。而odega酸奶则以其酸度适宜、口感柔滑而赢得了广泛的好评。
泡菜菌
泡菜是韩国人餐桌必不可少的一道菜肴。但是，不同类型的泡菜菌在发酵过程中发挥着不同的作用，味道也各不相同。举例来说，白泡菜由于发酵时间比较短，所以口感偏脆，颜色较浅；而金冠泡菜发酵时长则长达两年，口感Q弹、口味更加浓郁。
果蔬益生菌
益生菌并不只是在发酵乳制品和泡菜中含有，也可以通过加工新鲜果蔬获得。韩国的果蔬益生菌产品主要是果汁型和面包型。果汁中加入益生菌可具有调理肠道、增强力和美容养颜的功效。而面包型益生菌通常是在面包香味中添加了发酵产生的乳酸菌，能够促进肠道蠕动，帮助消化。
活菌饮品
与果汁益生菌相似，活菌饮品同样具有调理肠道和增强力的作用。但是与果汁不同的是，活菌饮品中融入了特别的配方，比如说加入马蹄和蜂蜜，调剂口感，增强营养。
结语
在韩国，益生菌的市场逐渐升温，种类多、口感佳是其受欢迎的原因之一。而在全球动态看，Taylor Nelson Sofres预测到2020年，全球大部分市场的益生菌产品销售额将达到403亿美元，益生菌市场正在以惊人的速度成长。作为一个新兴市场，未来韩国益生菌市场还有着很大的发展空间。我们期待着更多好的益生菌产品出现。
