乳酸菌益生菌自制酸奶的做法(自制酸奶的简单做法：乳酸菌益生菌教程)
酸奶是一种含有乳酸菌益生菌的发酵奶制品，它具有益生菌的营养价值，可以增强人体、促进消化吸收。在市面上，我们可以买到各式各样的酸奶，但是如果你想尝试制作自己的酸奶，那么本篇文章介绍的乳酸菌益生菌自制酸奶的做法一定能够满足你的需求。
材料准备
自制酸奶所需要的原材料只有两种：牛奶和乳酸菌益生菌。
1. 牛奶：选择新鲜无菌牛奶做酸奶，鲜奶的蛋白质含量比较高，并且没有被加工过的牛奶比较容易发酵。
2. 乳酸菌益生菌：乳酸菌益生菌可以在保持养分不流失的前提下，产生好吃有益的乳酸奶菌，一般来说，市面上的乳酸菌都可以使用，推荐使用乳酸菌复合粉，效果较好。
制作步骤
自制酸奶的制作步骤非常简单，只需按照以下步骤即可：
1. 牛奶浸泡和消毒：首先将牛奶浸泡于热水中加温消毒，这是为了杀死牛奶中潜伏的杂菌，然后将牛奶放凉后备用。
2. 乳酸菌益生菌的添加：将乳酸菌益生菌加入到温热后的热牛奶中，然后搅拌均匀，直至乳酸菌生物充分发酵。
3. 维持适当温度：将混合好的牛奶倒入容器中，然后将容器放入保温箱或围巾中，以保持适宜的温度（40℃左右），促进乳酸菌的发酵。
4. 完成发酵：将容器放置4-6个小时，直到牛奶凝结成酸奶，酸奶表面凝出如豆腐渣的细小颗粒就表示发酵成功啦！
5. 放入冰箱：后将酸奶放入冰箱冷藏即可食用。
注意事项
自制酸奶的制作过程简单，但是还是有一些需要注意的事项：
1. 制作酸奶的容器一定要干净无菌，建议用热水消毒。
2. 在加入乳酸菌益生菌之前，需要保证牛奶的温度适宜，过高的温度会导致乳酸菌无法正常生长，过低的温度则会导致乳酸菌不能充分发酵。
3. 放置酸奶的环境需要稳定，保持适宜的温度，因为发酵条件的适宜程度不同，酸奶的口感也会不同。
4. 酸奶制作好后一定要及时放入冰箱冷藏，否则发酵时间过长的话，会导致酸奶发酸。
结语
自制酸奶的好处多多，无论是口感、保健、省钱等方面都非常出色。而且制作自己的酸奶只需要两种原材料和简单的步骤，非常简单易操作。尝试用自制酸奶为自己和家人带来养分和健康，让生活更加美好！
