大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下v pr益生菌的问题，以及和关于毒奶的问题,化学高才生请进来吧的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
卫生部的三聚氰胺标准会不会吃死人
三聚氰（qíng）胺（àn）（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
更多英文名称：1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanurictriamide；Cyanurotriamide；Cyanurotriamine；DG002(amine)；HicophorPR；Isomelamine；Melamine；NCI-C50715；Pluragard；PluragardC133；s-Triazine,2,4,6-triamino-；Teoharn；Theoharn；Virset656-4；
分子结构分子式C3N6H6
分子量126.12
CAS登录号108-78-1
EINECS登录号203-615-4
编辑本段
编辑本段二、物理化学特性
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3(16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，水溶性3G/L(20ºC)，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。
三聚氰胺分子模型呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，后生成三聚氰酸。
结构式主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：
（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无毒、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。
（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。
编辑本段三、毒性危害及诊
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、系统的损害，膀胱、部结石，并可进一步诱发膀胱。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
国家卫生部于2008年9月12日发布了“与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿系统结石诊疗方案”，有关方面可以参照。
方案中指出结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管，这与成人系统结石临床表现有所不同，多发性结石影响功能的概率更高。由于患儿多不具备症状主诉能力，家长需要加强对相关儿童的观察，依靠腹部B超和（或）CT检查，可以帮助早期确定诊断。在方面，目前没有针对三聚氰胺毒性作用的特效剂，临床上主要依靠对症支持，必要时可以考虑外科手术干预，解除患儿功能长期损害的风险。早期诊断、早期，是使患儿早日康复的关键。
编辑本段四、人体对三聚氰胺耐受标准
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响系统。
三聚氰胺量剂和临床之间存在明显的量效关系。三聚氰胺在婴儿体内大耐受量为每公斤奶粉15毫克。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即大耐受量为15毫克/公斤奶粉。
根据美国食物及管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。
编辑本段五、假蛋白原理
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理论上就能提高0.625%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，应该比水的溶解度要好一些，待验证。
检测方案：在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白,玉米蛋白,谷朊粉、粮油等)开展的检测业务，检测结果具备权威性。
三鹿奶粉假蛋白的另一种解释为，企业加入的是尿素，而原奶直接变成奶粉是在高温下进行的，高温使得尿素发生脱水反应，生成三聚氰胺，因此终产出的奶粉中还有三聚氰胺。
编辑本段六、牛奶添加三聚氰胺的作用
奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白。
编辑本段七、合成工艺
三聚氰胺早被三聚氰胺李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6CO（NH2)2→C3N6H6+6NH3+3CO2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3MPa，390℃，气相)三类。
国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(BASFProcess)、奥地利林茨化学法(ChemicalLinzProcess)、鲁奇法(LurgiProcess)、美国联合信号化学公司化学法(AlliedSignalChemical)、日本新日产法(NissanProcess)、荷兰斯塔米卡邦法(既DSM法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高压法，荷兰DSM低压法和德国BASF的常压法。
中国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。
编辑本段八、相关致案例
2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。
2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生结石症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。
26日报道：上海光明食品集团26日决定，光明食品集团下属冠生园公司生产的大白兔奶糖，个别国家、地区从上海冠生园食品有限公司出口的“大白兔”奶糖中检出三聚氰胺，海外被检出三聚氰胺的部分奶糖正抓紧实施下架、召回等措施。
国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。
检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单
序号标称的企业产品名称抽样数不合格数三聚氰胺高含量mg/kg
1、石家庄三鹿集团股份有限公司三鹿牌婴幼儿配方乳粉11112563.00
2、上海熊猫乳品有限公司熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉53619.00
3、青岛圣元乳业有限公司圣元牌婴幼儿配方乳粉178150.00
4、山西古城乳业集团有限公司古城牌婴幼儿配方乳粉134141.60
5、江西光明英雄乳业股份有限公司英雄牌婴幼儿配方乳粉2298.60
6、宝鸡惠民乳品（集团）有限公司惠民牌婴幼儿配方乳粉1179.17
7、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司蒙牛牌婴幼儿配方乳粉28468.20
8、中澳合资多加多乳业（天津）有限公司可淇牌婴幼儿配方乳粉1167.94
9、广东雅士利集团股份有限公司雅士利牌婴幼儿配方乳粉301053.40
10、湖南培益乳业有限公司南山倍益牌婴幼儿配方乳粉3132.00
11、黑龙江省齐宁乳业有限责任公司婴幼儿配方乳粉2段基粉1131.74
12、山西雅士利乳业有限公司雅士利牌婴幼儿配方乳粉4226.30
13、深圳金必氏乳业有限公司金必氏牌婴幼儿配方乳粉2218.00
14、施恩（广州）婴幼儿营养品有限公司施恩牌婴幼儿配方乳粉20417.00
15、广州金鼎乳制品厂金鼎牌婴幼儿配方乳粉3116.20
16、内蒙古伊利实业集团股份有限公司伊利牌儿童配方乳粉35112.00
17、烟台澳美多营养品有限公司澳美多牌婴幼儿配方乳粉6610.70
18、青岛索康营养科技有限公司爱可丁牌婴幼儿配方乳粉314.80
19、西安市阎良区百跃乳业有限公司御宝牌婴幼儿配方乳粉313.73
20、烟台磊磊乳品有限公司磊磊牌婴幼儿配方乳粉331.20
21、上海宝安力乳品有限公司宝安力牌婴幼儿配方乳粉110.21
22、福鼎市晨冠乳业有限公司聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉110.09
液态奶检出三聚氰胺的批次表
公司序号生产企业产品名称规格型号商标生产日期／批次三聚氰胺(mg/kg)
蒙牛1蒙牛(武汉)友芝友乳业有限公司核桃牛奶200ml/袋友芝友200809100.765
蒙牛2内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蒙牛高钙低脂牛奶250ml/盒蒙牛2008.08.070.8
蒙牛3内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司全脂灭菌纯牛乳250ml/盒蒙牛2008.09.011.0
蒙牛4内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司高钙低脂牛奶250ml/盒蒙牛2008.08.011.5
蒙牛5内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司早餐奶(麦香味)250ml/包蒙牛200808141.9
蒙牛6内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蒙牛早餐奶250ml/盒蒙牛2008.07.26/x2.57
蒙牛7内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司妙点250ml/盒蒙牛20080728/W2063.17
蒙牛8蒙牛乳业(北京)有限责任公司木糖醇酸牛奶2kg/瓶蒙牛200808063.52
蒙牛9内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司高钙低脂牛奶243ml(250g)/袋蒙牛20080908/C206/GAfb4.2
蒙牛10蒙牛乳业(马鞍山)有限公司蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒蒙牛M200809036.8(A样)
蒙牛11蒙牛乳业(马鞍山)有限公司蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒蒙牛M200809037(B样)
伊利1济南伊利乳业有限责任公司伊利芒果+黄桃酸牛奶125g/盒伊利2008.09.070.69
伊利2内蒙古伊利实业集团股份有限公司酸牛奶(木瓜+甜橙)125g/瓶伊利200809031.02
伊利3内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶220ml/袋伊利2008.09.132.2
伊利4内蒙古伊利实业集团股份有限公司脱脂奶250ml/盒伊利200808202.9
伊利5内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶220ml/袋伊利20080905MIAC65.5
伊利6内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶242ml/袋伊利20080906/LIA098
伊利7内蒙古伊利实业集团股份有限公司高钙低脂奶250ml/盒伊利200808198.4
光明1北京光明健能乳业有限公司光明酸牛奶(原味)180g/袋光明2008.09.120.6
光明2武汉光明乳品有限公司原味酸牛奶180g/盒光明2008-09-133.41
光明3北京光明健能乳业有限公司原味酸牛奶100克/杯光明20080910A3.5
光明4北京光明健能乳业有限公司大颗果粒草莓酸奶450克/盒光明20080902BC4.8
光明5光明乳业有限责任公司益生菌·优乳酪(原味)190g/罐光明B20080908C5.65
光明6北京光明健能乳业有限公司优酪乳·酸牛奶(原味)580克/瓶光明B20080909A8.6
三聚氰胺的违法添加案例
2007年深圳检验检疫局从台湾进口的3批“爱族牌”观赏鱼饲料检出三聚氰胺，且三聚氰胺含量较高，分别为0.35g/kg、0.47g/kg、0.51g/kg。这3批鱼饲料共846千克，货值1016美元。
2007年福建、天津、山东、珠海检验检疫局从进口马来西亚、泰国、秘鲁的鱼粉（HS编码均为2301201000）中检出三聚氰胺阳性，已依法对进口鱼粉作出退货处理。
编辑本段九、家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺
1。按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。
2。准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
4。如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其它可溶物。
5。如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。
这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺，但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多，至少可以把把关。
以上方法仅供参考。
编辑本段十三、检验残留标准
中国国家食品质量监督检测中心指出，三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，故现未设定像农药般的残留标准限制。另外，在《2008年度辽宁省饲料产品质量安全监测计划》中，辽宁省动物卫生监督管理局明确规定饲料中搀加的三聚氰胺要低于2mg/kg。
而香港政府于2008年9月22日紧急立法，禁止食物的三聚氰胺含量超标。新法律规定：婴幼儿及孕妇食品，每公斤不能含有超过1毫克的三聚氰胺，食物每公斤不能超过2.5毫克。
在台湾方面，2008年9月24日，行政院卫生署参考国际检验方法和香港新立法规定，以及会商食品检验局与食品工业研究所的专家后，因为难以在短期间内验出2ppm以下之三聚氰胺，为加速检验，因此决定2.5ppm（2,500ppb）为食品残留三聚氰胺的检验判定标准。不过台湾农委会对于动物饲料的三聚氰胺标准却为0ppm，卫生署之决定引起大众不满，林芳郁署长也因此下台。9月26日新任卫生署长叶金川公告食品残留三聚氰胺的检验判定标准，更正为不得验出三聚氰胺。但是被指出：如果没有将不够精确的检验视为无效，可以借由使用不准确的仪器检测来作弊。
2008年9月26日，新西兰食品安全局参考欧盟每日容许摄取量标准（每公斤体重每日0.5mg,20公斤的孩童为20*0.5=10mg,70公斤的成人为70*0.5=35mg），决定以一般食物5.0ppm（5,000ppb）、婴儿食品1.0ppm为食品残留三聚氰胺的暂定检验判定标准,市售食物含量低于此值则不再发布确认风险警告,不过若有发现此值会造成民众摄食超过每日容许摄取量的三聚氰胺或者发现有掺假的情况,会随时检讨此值[28]。
美国则是在经过2007年美国宠物食品污染事件后，禁止于饲料中添加三聚氰胺[29]。美国食品及管理局（FDA）并未对食物中三聚氰胺的含量订立低的标准，但三聚氰胺是不应存在于食物中的物质，FDA禁止食品中含有这种成分。
根据欧盟执委会9月26日发给会员国的紧急通报中，清楚指出，所有含三聚氰胺量超过2.5毫克／公斤（2.5ppm）的产品应立即销毁。
一点点不会死人
什么是三聚氰胺
三聚氰胺
分子立体模型目录
物理化学特性
毒性危害及诊
人体对三聚氰胺耐受标准
假蛋白原理
牛奶添加三聚氰胺的作用
合成工艺
相关致案例
家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺
专业的化学检测法测试三聚氰胺
专业的化学检测法测试三聚氰胺
三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3，分子量126.12。
更多英文名称：1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanurictriamide；Cyanurotriamide；Cyanurotriamine；DG002(amine)；HicophorPR；Isomelamine；Melamine；NCI-C50715；Pluragard；PluragardC133；s-Triazine,2,4,6-triamino-；Teoharn；Theoharn；Virset656-4；
CAS号1087815041876554434567757431683795557037119694977-27-2
编辑本段物理化学特性
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3(16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。
呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，后生成三聚氰酸。
结构式主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：
（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无度、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。
（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。
编辑本段毒性危害及诊
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、系统的损害，膀胱、部结石，并可进一步诱发膀胱。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
我国卫生部于2008年9月12日发布了“与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿系统结石诊疗方案”，有关方面可以参照。
方案中指出结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管，这与成人系统结石临床表现有所不同，多发性结石影响功能的概率更高。由于患儿多不具备症状主诉能力，家长需要加强对相关儿童的观察，依靠腹部B超和（或）CT检查，可以帮助早期确定诊断。在方面，目前没有针对三聚氰胺毒性作用的特效剂，临床上主要依靠对症支持，必要时可以考虑外科手术干预，解除患儿功能长期损害的风险。早期诊断、早期，是使患儿早日康复的关键。
编辑本段人体对三聚氰胺耐受标准
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响系统。
三聚氰胺量剂和临床之间存在明显的量效关系。三聚氰胺在婴儿体内大耐受量为每公斤奶粉15毫克。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即大耐受量为15毫克/公斤奶粉。
根据美国食物及管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。
编辑本段假蛋白原理
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，应该比水的溶解度要好一些，待验证。
检测方案
在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)三聚氰胺HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白,玉米蛋白,谷朊粉、粮油等)开展三聚氰胺的检测业务，检测结果具备权威性。
编辑本段牛奶添加三聚氰胺的作用
奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白
编辑本段合成工艺
三聚氰胺早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6(NH2)2CO→C3H6N6+6NH3+3CO2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3MPa，390℃，气相)三类。
国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(BASFProcess)、奥地利林茨化学法(ChemicalLinzProcess)、鲁奇法(LurgiProcess)、美国联合信号化学公司化学法(AlliedSignalChemical)、日本新日产法(NissanProcess)、荷兰斯塔米卡邦法(既DSM法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高压法，荷兰DSM低压法和德国BASF的常压法。
我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。
编辑本段相关致案例
2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。
2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生结石症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。
国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。
检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单
序号标称的企业产品名称抽样数不合格数三聚氰胺高含量mg/kg
1石家庄三鹿集团股份有限公司三鹿牌婴幼儿配方乳粉11112563.00
2上海熊猫乳品有限公司熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉53619.00
3青岛圣元乳业有限公司圣元牌婴幼儿配方乳粉178150.00
4山西古城乳业集团有限公司古城牌婴幼儿配方乳粉134141.60
5江西光明英雄乳业股份有限公司英雄牌婴幼儿配方乳粉2298.60
6宝鸡惠民乳品（集团）有限公司惠民牌婴幼儿配方乳粉1179.17
7内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司蒙牛牌婴幼儿配方乳粉28468.20
8中澳合资多加多乳业（天津）有限公司可淇牌婴幼儿配方乳粉1167.94
9广东雅士利集团股份有限公司雅士利牌婴幼儿配方乳粉301053.40
10湖南培益乳业有限公司南山倍益牌婴幼儿配方乳粉3132.00
11黑龙江省齐宁乳业有限责任公司婴幼儿配方乳粉2段基粉1131.74
12山西雅士利乳业有限公司雅士利牌婴幼儿配方乳粉4226.30
13深圳金必氏乳业有限公司金必氏牌婴幼儿配方乳粉2218.00
14施恩（广州）婴幼儿营养品有限公司施恩牌婴幼儿配方乳粉20417.00
15广州金鼎乳制品厂金鼎牌婴幼儿配方乳粉3116.20
16内蒙古伊利实业集团股份有限公司伊利牌儿童配方乳粉35112.00
17烟台澳美多营养品有限公司澳美多牌婴幼儿配方乳粉6610.70
18青岛索康营养科技有限公司爱可丁牌婴幼儿配方乳粉314.80
19西安市阎良区百跃乳业有限公司御宝牌婴幼儿配方乳粉313.73
20烟台磊磊乳品有限公司磊磊牌婴幼儿配方乳粉331.20
21上海宝安力乳品有限公司宝安力牌婴幼儿配方乳粉110.21
22福鼎市晨冠乳业有限公司聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉110.09
液态奶检出三聚氰胺的批次表
公司序号生产企业产品名称规格型号商标生产日期／批次三聚氰胺(mg/kg)
蒙牛1蒙牛(武汉)友芝友乳业有限公司核桃牛奶200ml/袋友芝友200809100.765
蒙牛2内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蒙牛高钙低脂牛奶250ml/盒蒙牛2008.08.070.8
蒙牛3内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司全脂灭菌纯牛乳250ml/盒蒙牛2008.09.011.0
蒙牛4内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司高钙低脂牛奶250ml/盒蒙牛2008.08.011.5
蒙牛5内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司早餐奶(麦香味)250ml/包蒙牛200808141.9
蒙牛6内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蒙牛早餐奶250ml/盒蒙牛2008.07.26/x2.57
蒙牛7内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司妙点250ml/盒蒙牛20080728/W2063.17
蒙牛8蒙牛乳业(北京)有限责任公司木糖醇酸牛奶2kg/瓶蒙牛200808063.52
蒙牛9内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司高钙低脂牛奶243ml(250g)/袋蒙牛20080908/C206/GAfb4.2
蒙牛10蒙牛乳业(马鞍山)有限公司蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒蒙牛M200809036.8(A样)
蒙牛11蒙牛乳业(马鞍山)有限公司蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒蒙牛M200809037(B样)
伊利1济南伊利乳业有限责任公司伊利芒果+黄桃酸牛奶125g/盒伊利2008.09.070.69
伊利2内蒙古伊利实业集团股份有限公司酸牛奶(木瓜+甜橙)125g/瓶伊利200809031.02
伊利3内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶220ml/袋伊利2008.09.132.2
伊利4内蒙古伊利实业集团股份有限公司脱脂奶250ml/盒伊利200808202.9
伊利5内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶220ml/袋伊利20080905MIAC65.5
伊利6内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶242ml/袋伊利20080906/LIA098
伊利7内蒙古伊利实业集团股份有限公司高钙低脂奶250ml/盒伊利200808198.4
光明1北京光明健能乳业有限公司光明酸牛奶(原味)180g/袋光明2008.09.120.6
光明2武汉光明乳品有限公司原味酸牛奶180g/盒光明2008-09-133.41
光明3北京光明健能乳业有限公司原味酸牛奶100克/杯光明20080910A3.5
光明4北京光明健能乳业有限公司大颗果粒草莓酸奶450克/盒光明20080902BC4.8
光明5光明乳业有限责任公司益生菌·优乳酪(原味)190g/罐光明B20080908C5.65
光明6北京光明健能乳业有限公司优酪乳·酸牛奶(原味)580克/瓶光明B20080909A8.6
三聚氰胺的违法添加案例
2007年深圳检验检疫局从台湾进口的3批“爱族牌”观赏鱼饲料检出三聚氰胺，且三聚氰胺含量较高，分别为0.35g/kg、0.47g/kg、0.51g/kg。这3批鱼饲料共846千克，货值1016美元。
2007年福建、天津、山东、珠海检验检疫局从进口马来西亚、泰国、秘鲁的鱼粉（HS编码均为2301201000）中检出三聚氰胺阳性，已依法对进口鱼粉作出退货处理。
据美国食品药品管理局（FDA）官方消息，美国FDA首次在美国国内生产的饲料中发现含有三聚氰胺，有关企业已经开始自动召回相关产品。含有三聚氰胺的饲料添加剂来自俄亥俄州托莱多市TembecBTLSR公司和科罗拉多州约翰斯敦市Uniscope公司。Tembec公司生产AquaBond和Aqua-TecII黏合剂，主要用于出口，同时向Uniscope公司提供生产Xtra-Bond黏合剂的原料，Uniscope公司生产的Xtra-Bond黏合剂主要供应美国市场。上述黏合剂主要用于生产牛、绵羊、山羊、鱼、虾的颗粒饲料。Tembec公司确认，为了增加颗粒饲料的黏性，在产品配方中添加了三聚氰胺。但在美国三聚氰胺禁止用来作为动物或鱼/虾饲料添加剂。
2007年北京检验检疫局从进口澳大利亚的宠物食品（HS编码为2309101000）中检出三聚氰胺阳性，并依法对进口宠物食品作出退货处理。
段家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺
(1)检测液体奶中是否含有三聚氰胺
三聚氰胺微溶于水，常温下，在水中的溶解度仅为0.33%，也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰胺。而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右，也就是说100克奶中加入三聚氰胺后，如造假加水，只能加入10克水。这对于造假来说，利润太小，风险又大。此外，重要的是，三聚氰胺的水溶液呈碱性，如果在牛奶中加入三聚氰胺，其PH值会接近8，通过PH计很容易就能测出来。
而三聚氰胺在奶粉制造过程中，要加入就容易多了。这是因为三聚氰胺的溶解度随温度的升高而快速增加，在100℃时，三聚氰胺在水中的溶解度达到5.14%。而奶粉制造过程中，要杀菌和喷雾造粒，温度都在100℃左右。
还有更简单的方法就可以证明三聚氰胺是谁加入的，那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰胺的含量，如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰胺的含量差别很小，那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰胺，因为如果是奶农加入的，这么多奶农，有的加的多，有的加的少，有良心的还可能没有加，那么不同批次的奶粉中三聚氰胺含量波动很大，而如果是奶粉生产过程中加入的，由于有标准的工艺和自动化设备，不同批次的奶粉中三聚氰胺含量波动很小。
教你测试奶粉中是否含三聚氰胺(详细步骤)
由于奶粉安全影响到孩子的健康，这对家长是头等大事。想了一个简易方法给大家，仅供参考。
(2)测试奶粉中是否含三聚氰胺：
1。按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。
2。准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
4。如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其它可溶物。
5。如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。
这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺，但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多，至少可以把把关。
以上方法仅供参考。
编辑本段专业的化学检测法测试三聚氰胺
GC-MS法测定动物食品中的三聚氰胺
Spectra-Quad实现三聚氰胺含量在线检测
超高效液相色谱_电喷雾串联质谱法测定饲料中残留的三聚氰胺
反相高效液相色谱法测定饲料中三聚氰胺的含量
高效液相色谱-二极管阵列法测定高蛋白食品中的三聚氰胺
高效液相色谱法(HPLC)测定饲料中三聚氰胺的含量
高效液相色谱-四极杆质谱联用测定饲料中三聚氰胺含量
固相萃取与高效液相色谱联用测定宠物食品中三聚氰胺
液相色谱串联质谱法(LC-MSMS)分析宠物食品中三聚氰胺
液相色谱-串联质谱法测定饲料中三聚氰胺残留
GC-MS法测定动物食品中的三聚氰胺
2.1仪器与条件
Agilent1100高效液相色谱仪(美国，Agilent公司);二极管阵列检测器(DAD)，检测波长240nm，柱温：40℃。
(1)AgelaVenusilTMASBC18(4.6×250mm);缓冲液：10mM柠檬酸,10mM庚烷磺酸钠;流动相：缓冲溶液:乙腈=85:15;流速：1.0mL/min。
(2)
男友生日送什么好
女孩给男友送以下生日礼物，既实用又有意义：第一。乐高汽车模型，送一辆女孩亲自拼接的乐高汽车模型，既体现女孩的心，又让男孩喜欢。第二，女孩给男友亲手送一块他喜欢的名表。第三，如果女孩将男友喜欢的鞋子亲手送到他手里，一定让男孩知晓女孩
关于毒奶的问题,化学高才生请进来吧
三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3，分子量126.12。
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3(16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。
呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，后生成三聚氰酸。
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、系统的损害，膀胱、部结石，并可进一步诱发膀胱。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
我国卫生部于2008年9月12日发布了“与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿系统结石诊疗方案”，有关方面可以参照。
方案中指出结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管，这与成人系统结石临床表现有所不同，多发性结石影响功能的概率更高。由于患儿多不具备症状主诉能力，家长需要加强对相关儿童的观察，依靠腹部B超和（或）CT检查，可以帮助早期确定诊断。在方面，目前没有针对三聚氰胺毒性作用的特效剂，临床上主要依靠对症支持，必要时可以考虑外科手术干预，解除患儿功能长期损害的风险。早期诊断、早期，是使患儿早日康复的关键
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响系统。
三聚氰胺量剂和临床之间存在明显的量效关系。三聚氰胺在婴儿体内大耐受量为每公斤奶粉15毫克。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即大耐受量为15毫克/公斤奶粉。
根据美国食物及管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。
液态奶检出三聚氰胺的批次表
公司序号生产企业产品名称规格型号商标生产日期／批次三聚氰胺(mg/kg)
蒙牛1蒙牛(武汉)友芝友乳业有限公司核桃牛奶200ml/袋友芝友200809100.765
蒙牛2内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蒙牛高钙低脂牛奶250ml/盒蒙牛2008.08.070.8
蒙牛3内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司全脂灭菌纯牛乳250ml/盒蒙牛2008.09.011.0
蒙牛4内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司高钙低脂牛奶250ml/盒蒙牛2008.08.011.5
蒙牛5内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司早餐奶(麦香味)250ml/包蒙牛200808141.9
蒙牛6内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蒙牛早餐奶250ml/盒蒙牛2008.07.26/x2.57
蒙牛7内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司妙点250ml/盒蒙牛20080728/W2063.17
蒙牛8蒙牛乳业(北京)有限责任公司木糖醇酸牛奶2kg/瓶蒙牛200808063.52
蒙牛9内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司高钙低脂牛奶243ml(250g)/袋蒙牛20080908/C206/GAfb4.2
蒙牛10蒙牛乳业(马鞍山)有限公司蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒蒙牛M200809036.8(A样)
蒙牛11蒙牛乳业(马鞍山)有限公司蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒蒙牛M200809037(B样)
伊利1济南伊利乳业有限责任公司伊利芒果+黄桃酸牛奶125g/盒伊利2008.09.070.69
伊利2内蒙古伊利实业集团股份有限公司酸牛奶(木瓜+甜橙)125g/瓶伊利200809031.02
伊利3内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶220ml/袋伊利2008.09.132.2
伊利4内蒙古伊利实业集团股份有限公司脱脂奶250ml/盒伊利200808202.9
伊利5内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶220ml/袋伊利20080905MIAC65.5
伊利6内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶242ml/袋伊利20080906/LIA098
伊利7内蒙古伊利实业集团股份有限公司高钙低脂奶250ml/盒伊利200808198.4
光明1北京光明健能乳业有限公司光明酸牛奶(原味)180g/袋光明2008.09.120.6
光明2武汉光明乳品有限公司原味酸牛奶180g/盒光明2008-09-133.41
光明3北京光明健能乳业有限公司原味酸牛奶100克/杯光明20080910A3.5
光明4北京光明健能乳业有限公司大颗果粒草莓酸奶450克/盒光明20080902BC4.8
光明5光明乳业有限责任公司益生菌·优乳酪(原味)190g/罐光明B20080908C5.65
光明6北京光明健能乳业有限公司优酪乳·酸牛奶(原味)580克/瓶光明B20080909A8.6
三聚氰胺的作用机理
三聚氰胺
分子立体模型
目录
一、定义
二、物理化学特性
三、毒性危害及诊
四、人体对三聚氰胺耐受标准
五、假蛋白原理
六、牛奶添加三聚氰胺的作用
七、合成工艺
八、相关致案例
•九、家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺
•十、专业的化学检测法测试三聚氰胺
•十一、三聚氰胺事件导致伤亡人员数量
•十二、15分钟可检测三聚氰胺的快速方法
编辑本段一、定义
三聚氰（qíng）胺（àn）（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺。
更多英文名称：1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine；2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine；2,4,6-Triamino-s-triazine；Aero；Cyanuramide；Cyanurictriamide；Cyanurotriamide；Cyanurotriamine；DG002(amine)；HicophorPR；Isomelamine；Melamine；NCI-C50715；Pluragard；PluragardC133；s-Triazine,2,4,6-triamino-；Teoharn；Theoharn；Virset656-4；
分子结构
分子式C3N6H6
分子量126.12
CAS登录号108-78-1
EINECS登录号203-615-4
编辑本段二、物理化学特性
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3(16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，水溶性3G/L(20ºC)，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物，分解时同时放出不支持燃烧的氮气，因此可作阻燃剂。
三聚氰胺分子模型
呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，后生成三聚氰酸。
结构式
主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：
（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无毒、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。
（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。
编辑本段三、毒性危害及诊
目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、系统的损害，膀胱、部结石，并可进一步诱发膀胱。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
国家卫生部于2008年9月12日发布了“与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿系统结石诊疗方案”，有关方面可以参照。
方案中指出结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管，这与成人系统结石临床表现有所不同，多发性结石影响功能的概率更高。由于患儿多不具备症状主诉能力，家长需要加强对相关儿童的观察，依靠腹部B超和（或）CT检查，可以帮助早期确定诊断。在方面，目前没有针对三聚氰胺毒性作用的特效剂，临床上主要依靠对症支持，必要时可以考虑外科手术干预，解除患儿功能长期损害的风险。早期诊断、早期，是使患儿早日康复的关键。
编辑本段四、人体对三聚氰胺耐受标准
三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响系统。
三聚氰胺量剂和临床之间存在明显的量效关系。三聚氰胺在婴儿体内大耐受量为每公斤奶粉15毫克。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即大耐受量为15毫克/公斤奶粉。
根据美国食物及管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。
编辑本段五、假蛋白原理
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理论上就能提高0.625%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，应该比水的溶解度要好一些，待验证。
检测方案：在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白,玉米蛋白,谷朊粉、粮油等)开展的检测业务，检测结果具备权威性。
三鹿奶粉假蛋白的另一种解释为，企业加入的是尿素，而原奶直接变成奶粉是在高温下进行的，高温使得尿素发生脱水反应，生成三聚氰胺，因此终产出的奶粉中还有三聚氰胺。
编辑本段六、牛奶添加三聚氰胺的作用
奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。
因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了这就是三聚氰胺的假蛋白。
编辑本段七、合成工艺
三聚氰胺早被
三聚氰胺
李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6CO（NH2)2→C3N6H6+6NH3+3CO2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3MPa，390℃，气相)三类。
国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(BASFProcess)、奥地利林茨化学法(ChemicalLinzProcess)、鲁奇法(LurgiProcess)、美国联合信号化学公司化学法(AlliedSignalChemical)、日本新日产法(NissanProcess)、荷兰斯塔米卡邦法(既DSM法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高压法，荷兰DSM低压法和德国BASF的常压法。
中国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。
编辑本段八、相关致案例
2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。
2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生结石症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。
26日报道：上海光明食品集团26日决定，光明食品集团下属冠生园公司生产的大白兔奶糖，个别国家、地区从上海冠生园食品有限公司出口的“大白兔”奶糖中检出三聚氰胺，海外被检出三聚氰胺的部分奶糖正抓紧实施下架、召回等措施。
国家质检总局近日紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。
检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单
序号标称的企业产品名称抽样数不合格数三聚氰胺高含量mg/kg
1、石家庄三鹿集团股份有限公司三鹿牌婴幼儿配方乳粉11112563.00
2、上海熊猫乳品有限公司熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉53619.00
3、青岛圣元乳业有限公司圣元牌婴幼儿配方乳粉178150.00
4、山西古城乳业集团有限公司古城牌婴幼儿配方乳粉134141.60
5、江西光明英雄乳业股份有限公司英雄牌婴幼儿配方乳粉2298.60
6、宝鸡惠民乳品（集团）有限公司惠民牌婴幼儿配方乳粉1179.17
7、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司蒙牛牌婴幼儿配方乳粉28468.20
8、中澳合资多加多乳业（天津）有限公司可淇牌婴幼儿配方乳粉1167.94
9、广东雅士利集团股份有限公司雅士利牌婴幼儿配方乳粉301053.40
10、湖南培益乳业有限公司南山倍益牌婴幼儿配方乳粉3132.00
11、黑龙江省齐宁乳业有限责任公司婴幼儿配方乳粉2段基粉1131.74
12、山西雅士利乳业有限公司雅士利牌婴幼儿配方乳粉4226.30
13、深圳金必氏乳业有限公司金必氏牌婴幼儿配方乳粉2218.00
14、施恩（广州）婴幼儿营养品有限公司施恩牌婴幼儿配方乳粉20417.00
15、广州金鼎乳制品厂金鼎牌婴幼儿配方乳粉3116.20
16、内蒙古伊利实业集团股份有限公司伊利牌儿童配方乳粉35112.00
17、烟台澳美多营养品有限公司澳美多牌婴幼儿配方乳粉6610.70
18、青岛索康营养科技有限公司爱可丁牌婴幼儿配方乳粉314.80
19、西安市阎良区百跃乳业有限公司御宝牌婴幼儿配方乳粉313.73
20、烟台磊磊乳品有限公司磊磊牌婴幼儿配方乳粉331.20
21、上海宝安力乳品有限公司宝安力牌婴幼儿配方乳粉110.21
22、福鼎市晨冠乳业有限公司聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉110.09
液态奶检出三聚氰胺的批次表
公司序号生产企业产品名称规格型号商标生产日期／批次三聚氰胺(mg/kg)
蒙牛1蒙牛(武汉)友芝友乳业有限公司核桃牛奶200ml/袋友芝友200809100.765
蒙牛2内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蒙牛高钙低脂牛奶250ml/盒蒙牛2008.08.070.8
蒙牛3内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司全脂灭菌纯牛乳250ml/盒蒙牛2008.09.011.0
蒙牛4内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司高钙低脂牛奶250ml/盒蒙牛2008.08.011.5
蒙牛5内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司早餐奶(麦香味)250ml/包蒙牛200808141.9
蒙牛6内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司蒙牛早餐奶250ml/盒蒙牛2008.07.26/x2.57
蒙牛7内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司妙点250ml/盒蒙牛20080728/W2063.17
蒙牛8蒙牛乳业(北京)有限责任公司木糖醇酸牛奶2kg/瓶蒙牛200808063.52
蒙牛9内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司高钙低脂牛奶243ml(250g)/袋蒙牛20080908/C206/GAfb4.2
蒙牛10蒙牛乳业(马鞍山)有限公司蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒蒙牛M200809036.8(A样)
蒙牛11蒙牛乳业(马鞍山)有限公司蒙牛大粒果实酸牛奶160克/盒蒙牛M200809037(B样)
伊利1济南伊利乳业有限责任公司伊利芒果+黄桃酸牛奶125g/盒伊利2008.09.070.69
伊利2内蒙古伊利实业集团股份有限公司酸牛奶(木瓜+甜橙)125g/瓶伊利200809031.02
伊利3内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶220ml/袋伊利2008.09.132.2
伊利4内蒙古伊利实业集团股份有限公司脱脂奶250ml/盒伊利200808202.9
伊利5内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶220ml/袋伊利20080905MIAC65.5
伊利6内蒙古伊利实业集团股份有限公司纯牛奶242ml/袋伊利20080906/LIA098
伊利7内蒙古伊利实业集团股份有限公司高钙低脂奶250ml/盒伊利200808198.4
光明1北京光明健能乳业有限公司光明酸牛奶(原味)180g/袋光明2008.09.120.6
光明2武汉光明乳品有限公司原味酸牛奶180g/盒光明2008-09-133.41
光明3北京光明健能乳业有限公司原味酸牛奶100克/杯光明20080910A3.5
光明4北京光明健能乳业有限公司大颗果粒草莓酸奶450克/盒光明20080902BC4.8
光明5光明乳业有限责任公司益生菌•优乳酪(原味)190g/罐光明B20080908C5.65
光明6北京光明健能乳业有限公司优酪乳•酸牛奶(原味)580克/瓶光明B20080909A8.6
三聚氰胺的违法添加案例
2007年深圳检验检疫局从台湾进口的3批“爱族牌”观赏鱼饲料检出三聚氰胺，且三聚氰胺含量较高，分别为0.35g/kg、0.47g/kg、0.51g/kg。这3批鱼饲料共846千克，货值1016美元。
2007年福建、天津、山东、珠海检验检疫局从进口马来西亚、泰国、秘鲁的鱼粉（HS编码均为2301201000）中检出三聚氰胺阳性，已依法对进口鱼粉作出退货处理。
据美国食品药品管理局（FDA）官方消息，美国FDA首次在美国国内生产的饲料中发现含有三聚氰胺，有关企业已经开始自动召回相关产品。含有三聚氰胺的饲料添加剂来自俄亥俄州托莱多市TembecBTLSR公司和科罗拉多州约翰斯敦市Uniscope公司。Tembec公司生产AquaBond和Aqua-TecII黏合剂，主要用于出口，同时向Uniscope公司提供生产Xtra-Bond黏合剂的原料，Uniscope公司生产的Xtra-Bond黏合剂主要供应美国市场。上述黏合剂主要用于生产牛、绵羊、山羊、鱼、虾的颗粒饲料。Tembec公司确认，为了增加颗粒饲料的黏性，在产品配方中添加了三聚氰胺。但在美国三聚氰胺禁止用来作为动物或鱼/虾饲料添加剂。
2007年北京检验检疫局从进口澳大利亚的宠物食品（HS编码为2309101000）中检出三聚氰胺阳性，并依法对进口宠物食品作出退货处理。
相关毒性试验
1>试验方法:Oral
摄入方式:3161mg/kg
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:acute
毒性作用:1.Detailsoftoxiceffectsnotreportedotherthanlethaldosevalue
2>试验方法:Inhalation
摄入方式:3248mg/m3
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:acute
毒性作用:1.Detailsoftoxiceffectsnotreportedotherthanlethaldosevalue
3>试验方法:Intraperitoneal
摄入方式:3200mg/kg
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:acute
毒性作用:1.SenseOrgansandSpecialSenses(Eye)-lacrimation
2.Behavioral-tremor
3.Lungs,Thorax,orRespiration-cyanosis
4>试验方法:Unreported
摄入方式:6mg/kg
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:acute
毒性作用:1.Detailsoftoxiceffectsnotreportedotherthanlethaldosevalue
5>试验方法:Oral
摄入方式:3296mg/kg
测试对象:Rodent-mouse
毒性类型:acute
毒性作用:1.Detailsoftoxiceffectsnotreportedotherthanlethaldosevalue
6>试验方法:Intraperitoneal
摄入方式:800mg/kg
测试对象:Rodent-mouse
毒性类型:acute
毒性作用:1.SenseOrgansandSpecialSenses(Eye)-lacrimation
2.Behavioral-tremor
3.Lungs,Thorax,orRespiration-cyanosis
7>试验方法:Unreported
摄入方式:1mg/kg
测试对象:Rodent-mouse
毒性类型:acute
毒性作用:1.Detailsoftoxiceffectsnotreportedotherthanlethaldosevalue
8>试验方法:Administrationontotheskin
摄入方式:>1mg/kg
测试对象:Rodent-rabbit
毒性类型:acute
毒性作用:1.Detailsoftoxiceffectsnotreportedotherthanlethaldosevalue
9>试验方法:Oral
摄入方式:21840mg/kg/4W-C
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:MutipleDose
毒性作用:1.Behavioral-foodintake(animal)
2.Kidney,Ureter,Bladder-otherchanges
3.NutritionalandGrossMetabolic-weightlossordecreasedweightgain
10>试验方法:Oral
摄入方式:32760mg/kg/13W-C
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:MutipleDose
毒性作用:1.Kidney,Ureter,Bladder-otherchanges
2.RelatedtoChronicData-death
11>试验方法:Oral
摄入方式:21mg/kg/14D-C
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:MutipleDose
毒性作用:1.Kidney,Ureter,Bladder-inflammation,necrosis,orscarringofbladder
2.NutritionalandGrossMetabolic-weightlossordecreasedweightgain
12>试验方法:Inhalation
摄入方式:58ug/m3/17W-I
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:MutipleDose
毒性作用:1.Liver-otherchanges
2.Blood-changesinserumcomposition(e.g.TP,bilirubin,cholesterol)
3.Biochemical-Enzymeinhibition,induction,orchangeinbloodortissuelevels-transaminases
13>试验方法:Oral
摄入方式:93600mg/kg/13W-C
测试对象:Rodent-mouse
毒性类型:MutipleDose
毒性作用:1.Kidney,Ureter,Bladder-otherchanges
14>试验方法:Oral
摄入方式:50400mg/kg/14D-C
测试对象:Rodent-mouse
毒性类型:MutipleDose
毒性作用:1.Kidney,Ureter,Bladder-inflammation,necrosis,orscarringofbladder
15>试验方法:Administrationintotheeye
摄入方式:500mg/24H
测试对象:Rodent-rabbit
毒性类型:SkinEyeIrrition
毒性作用:1.Mild
16>试验方法:
摄入方式:78ug/well
测试对象:Bacteria-Escherichiacoli
毒性类型:Mutation
毒性作用:
17>试验方法:Oral
摄入方式:1mg/kg
测试对象:Rodent-mouse
毒性类型:Mutation
毒性作用:
18>试验方法:Oral
摄入方式:195mg/kg/2Y-C
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:Tumorigenic
毒性作用:1.Tumorigenic-CarcinogenicbyRTECScriteria
2.Kidney,Ureter,Bladder-tumors
19>试验方法:Oral
摄入方式:197mg/kg/2Y-C
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:Tumorigenic
毒性作用:1.Tumorigenic-CarcinogenicbyRTECScriteria
2.Kidney,Ureter,Bladder-tumors
20>试验方法:Oral
摄入方式:162mg/kg/2Y-C
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:Tumorigenic
毒性作用:1.Tumorigenic-equivocaltumorigenicagentbyRTECScriteria
2.Kidney,Ureter,Bladder-tumors
21>试验方法:Inhalation
摄入方式:500ug/m3,male17week(s)pre-mating
测试对象:Rodent-rat
毒性类型:Reproductive
毒性作用:1.Reproductive-PaternalEffects-spermatogenesis(incl.geneticmaterial,spermmorphology,motility,andcount)
2.Reproductive-Fertility-pre-implantationmortality(e.g.reductioninnumberofimplantsperfemale;totalnumberofimplantspercorporalutea)
3.Reproductive-EffectsonEmbryoorFetus-fetaldeath
编辑本段九、家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺
1。按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。
2。准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
3。将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
4。如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其它可溶物。
5。如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。
这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺，但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多，至少可以把………………我的答案已经超过了回答问题的10000字的上限，需要更详细的也可以和我联系。
症与症(二):脂肪食物刺激系统,导致脑屏障受损
上一篇介绍了代谢物脂多糖LPS当进入液，可以刺激系统，引起身体，造成脑屏障受损，引起症和症等精神健康问题。这一篇介绍LPS通过什么途径进入人体的液，饮食上我们需要注意什么。
我们肠道有不同的微生物，部分是益生菌，部分是原菌，但更多的是共生菌，而当这些菌群维持平衡的时候，不会对人体健康构成影响。正常的肠道中也有一定数量的大肠杆菌，大肠杆菌等革兰阴性菌（Gram-negative）的细胞壁的主要成分为脂多糖（LPS），代谢会产生大量的LPS，生物学家把LPS等同于内毒素（endotoxin）,因为众多研究已经证实LPS可以刺激细胞的TLR受体，释放各种致的细胞因子（TNF-α、IL-1β、IL-6…）。[1]
当LPS进入系统，游走于全身，容易对脑屏障造成损害，让不该进入中枢的物质可以进入，精神健康问题便容易出现。这些“不应该进入”中枢的物质，不需要是什么或外来物质，“自家人”同样可以引致问题。
我举个例子，人体>80%的素在肠道产生，但由于素不能通过健康的脑屏障，所以作为递质的素，是在大脑“自产自销”的，如果系统的素因为缺损的脑屏障进入了中枢，这会搞乱了中枢内递质的平衡。素可能还不是麻烦的，另一种递质谷氨酸（glutamate）,虽然身体各个器官都有谷氨酸受体，但液中的谷氨酸同样不能通过健康的脑屏障的，在中枢的谷氨酸作为刺激性递质受到严格控制，因为过多的谷氨酸就是毒素，如果液中的谷氨酸通过了缺损的脑屏障进入中枢，后果一定是各种的精神健康问题。所以LPS可能是精神健康问题的根源，起码是其中一个根源。但肠道中的LPS是如何进入液从中作恶的呢？
导致LPS进入液的其中一个关键因素是肠漏，肠漏简单说就是肠道通透性增加了，让不应该通过肠道壁进入液的物质进去了，为什么肠漏会发生需要另文介绍，这一篇重点介绍跟饮食更直接的另一个因素-高脂肪饮食。
乳糜微粒(chylomicron)一样可以把LPS从肠道带出来。什么是乳糜微粒？乳糜微粒是载脂蛋白的一种，大家比较熟悉的载脂蛋白可能是LDL(低密度载脂蛋白)和HDL（高密度载脂蛋白），这两种大家的体检报告都会检查。而乳糜微粒也是类似的载脂蛋白，作用是从肠道运送甘油三酯到系统中。
当饮食中的脂肪和油进入肠道后，肠壁细胞会把这些脂肪和油吸收到细胞内的高尔基体（golgicomplex），转化为甘油三酯后跟“打包”成乳糜微粒，然后释放到淋巴和系统，由于LPS对乳糜微粒有较高的亲和力(affinity),已经内化在肠壁细胞里的LPS会粘附乳糜微粒被一同释放到系统中，虽然乳糜微粒在粘附了LPS后已经一定程度减轻了其毒性，有助代谢和清除，但过多粘附了LPS的乳糜微粒在系统中，仍然会刺激细胞，引致释放多种细胞因子，导致系统性的产生。研究已经证实，就算没有肠漏，在膳食中的长链脂肪酸一样可以通过乳糜微粒作为载体导致LPS在液消化系统的增加。[2]
高脂肪增加液中的内毒素
2012年的一份临床研究[3],40位的受试者（BMI>40kg/），食用高脂肪食物3小时后，液中的LPS显著增加，研究人员同时发现，LPS增加的数值跟液中甘油三酯的增加值有正向关系，跟和抵抗没有太大关系。研究人员认为，因为肠道在肠道中的脂肪载体乳糜微粒把LPS从肠道跟脂肪打包带进液中了。
2016年另一项随机对照组交叉试验[4],28位受试者连续3星期食用不同比重的棕榈酸（palmiticacid）和油酸（oleicacid），动物脂肪含较多的棕榈酸（饱和脂肪），而油酸是单不饱和脂肪酸，橄榄油是含有高油酸的代表。研究显示食用含棕榈酸较多的食物，LPS引致的细胞因子(TNF-a)会增加，导致的产生；相反含油酸较多的食物，细胞因子则减少。所以从研究看，食用橄榄油不会增加LPS,饱和脂肪增加液中的LPS。
同样是2016年，另一项小规模随机对照组交叉试验[5],12位女性受试者分别食用高饱和脂肪，高油酸（橄榄油含有丰富油酸）的食物，同样证实高饱和脂肪的食物使到LPS引致的致细胞因子（IL-18,IL-1b）增加。该研究比之前提过的研究不同的地方，是对大脑进行MRI扫描，食用高饱和脂肪食物后的脑部影像，在进行需要运用短期记忆力的活动时，大脑的活动改变了，研究人员的解析是大脑可能因为受到LPS诱导的细胞因子影响，已经产生，但研究也发现，将油酸取代饱和脂肪后，大脑的活动可以恢复正常。
小结
肠道中的LPS内毒素进入液后会刺激系统，导致器官和系统性，会使得脑屏障受损，让不该进入中枢的物质可能进入，进而引起大脑，造成包括症和症等的精神健康问题。饮食中的脂肪，特别是饱和脂肪是其中的关键因素，减少饮食中的脂肪特别是饱和脂肪，可以减少，是改善症和症征的重要因素之一。
下一篇会继续从循证角度介绍什么饮食可以对症和症有帮助。
#健康科普排位赛##一起面对##精神的真相##症#
参考
[1]Panaro,MariaAntonietta&Gagliardi,N&Saponaro,Concetta&Calvello,Rosa&Mitolo,V&Cianciulli,Antonia.(2010).Toll-likeReceptor4MediatesLPS-InducedReleaseofNitricOxideandTumorNecrosisFactor-αbyEmbryonalCardiomyocytes:BiologicalSignificanceandClinicalImplicationsinHumanPathology.Currentpharmaceuticaldesign.16.766-74.10.2174/138161210790883624.
[2]Ghoshal,Sarbani&Witta,Jassir&Zhong,Jian&deVilliers,Willem&Eckhardt,Erik.(2008).Chylomicronspromoteintestinalabsorptionoflipopolysaccharides.Journaloflipidresearch.50.90-7.10.1194/jlr.M800156-JLR200.
[3]Clemente-Postigo,M&QueipoOrtuño,MªIsabel&Murri,Mora&Boto-Ordoñez,M&Perez-Martinez,P&Andres-Lacueva,Cristina&Cardona,Fernando&Tinahones,Francisco.(2012).Endotoxinincreaseafterfatoverloadisrelatedtopostprandialhypertriglyceridemiainmorbidlyobesepatients.Journaloflipidresearch.53.973-8.10.1194/jlr.P020909.
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三聚氰胺是什么化学元素
三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3，分子量126.12。
物理化学特性
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三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3(16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。
呈弱碱性（pKb=8），与盐酸、硫酸、硝酸、乙酸、草酸等都能形成三聚氰胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种羟甲基三聚氰胺，但在微酸性中（pH值5.5～6.5）与羟甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，后生成三聚氰酸。
主要用途三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。其主要用途有以下几方面：
（1）装饰面板：可制成防火、抗震、耐热的层压板，色泽鲜艳、坚固耐热的装饰板，作飞机、船舶和家具的贴面板及防火、抗震、耐热的房屋装饰材料。
（2）涂料：用丁醇、甲醇醚化后，作为高级热固性涂料、固体粉末涂料的胶联剂、可制作金属涂料和车辆、电器用高档氨基树脂装饰漆。
（3）模塑粉：经混炼、造粒等工序可制成蜜胺塑料，无度、抗污，潮湿时仍能保持良好的电气性能，可制成洁白、耐摔打的日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具，电器设备等高级绝缘材料。
（4）纸张：用乙醚醚化后可用作纸张处理剂，生产抗皱、抗缩、不腐烂的钞票和军用地图等高级纸。
（5）三聚氰胺甲醛树酯与其他原料混配，还可以生产出织物整理剂、皮革鞣润剂、上光剂和抗水剂、橡胶粘合剂、助燃剂、高效水泥减水剂、钢材淡化剂等。
生物学毒性
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目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、系统的损害，膀胱、部结石，并可进一步诱发膀胱。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。
假蛋白原理
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由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。
微溶系指溶质1g(ml)能在溶剂100～不到1000ml中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，本人觉得比水的溶解度要好一些，待验证。
合成工艺
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三聚氰胺早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺（dicyandiamide），再加热分解制备三聚氰胺。目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。
6(NH2)2CO→C3H6N6+6NH3+3CO2
生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品，然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氰胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kg。
按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法(7-10MPa，370-450℃，液相)、低压法(0.5-1MPa，380-440℃，液相)和常压法(<0.3MPa，390℃，气相)三类。
国外三聚氰胺生产工艺大多以技术开发公司命名，如德国巴斯夫(BASFProcess)、奥地利林茨化学法(ChemicalLinzProcess)、鲁奇法(LurgiProcess)、美国联合信号化学公司化学法(AlliedSignalChemical)、日本新日产法(NissanProcess)、荷兰斯塔米卡邦法(既DSM法)等。这些生产工艺按合成压力不同，可基本划分为高压法、低压法和常压法三种工艺。目前世界上技术先进、竞争力较强的主要有日本新日产Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高压法，荷兰DSM低压法和德国BASF的常压法。
我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺，该方法是以尿素为原料0.1MPa以下，390℃左右时，以硅胶做催化剂合成三聚氰胺，并使三聚氰胺在凝华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。
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