什么是益生菌牛奶
益生菌牛奶是一种加入有益菌群的牛奶饮品，它能够提高人体消化系统功能，促进肠道菌群的平衡，对人体健康有很大的好处。牛奶中含有丰富的大量蛋白质、矿物质和维生素，而添加益生菌后，不仅保留了牛奶本身的营养成分，而且还能够帮助人体更好地吸收利用食物中的营养物质。
选择合适的益生菌
做益生菌牛奶前需要选择合适的益生菌菌株，常用的益生菌有嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些益生菌具有、抗、调节肠道菌群等多种功能，同时也具有一定的能力，能够对一定的坏菌产生抑制作用，保持肠道内环境的平衡。选好合适的益生菌是做好益生菌牛奶的重要前提。
选择适合的牛奶
选择优质的牛奶也是做好益生菌牛奶的重要过程，新鲜的牛奶比经过加工的牛奶更能保证营养成分充分。比如脱脂牛奶相对于全脂牛奶来说，脱脂牛奶中的脂肪含量低，但营养成分丰富，更适合做益生菌牛奶。在采购牛奶时候，要密封存放，防止污染，也要看清牛奶生产日期和保质期，保证牛奶的新鲜度。
制作过程
将选择好的优质牛奶倒入高锅内，放到火上加热，一直加热到80℃-90℃左右，让牛奶中的菌群死亡。然后将牛奶放置一段时间，等到牛奶降温到70℃以下后，将选好的益生菌菌株放入牛奶中，用勺子轻轻搅拌均匀。后将盖子盖好，放置在温暖处，等待发酵。发酵结束后，放到冰箱内冷藏。这样制作的益生菌牛奶不仅口感绵腻醇香，而且含有大量的活性菌群，对人体有很好的益处。
结语
益生菌牛奶是一款非常健康美味的饮品，它可以促进肠道菌群的平衡，增强人体的力。在制作益生菌牛奶过程中，要注意选择适合的益生菌和优质的牛奶。制作后要注意储存，保持活性菌群。益生菌牛奶的制作虽然有一定的技巧，但学习掌握了制作方法后，不但可以品尝到美味健康的益生菌牛奶，还能自己动手制作，提高生活品质。
益生菌的效果不是短期达到的，需要长期服用，那么如何选择益生菌品牌呢，选择益生菌品牌需要看益生菌的数量多不多，这是重点，益生菌一词的定义中，就说明了足够数量一词，因此活菌含量越高效果越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含量高达两万亿，是目前已知品牌中益生菌含量多的，配料有16种益生菌，9种益生元，没有其它成分配料简单，效果更好。
