制作益生菌奶酪的原料和工具
制作益生菌奶酪需要以下原料和工具：
1升鲜牛奶
益生菌粉末（可从药店或保健品店购买）
奶酪菌（可从专业厨房用品店或网上购买）
制作奶酪的专用器具，如过滤网和奶酪布
煮锅、温度计、搅拌棒等一般厨房用具
步骤1：将牛奶加热至适量温度
将1升牛奶倒入煮锅，用温度计检测温度，将牛奶加热至70°C左右。这个温度可以让牛奶中的死亡，避免对后续发酵产生影响。如果没有温度计，可以根据手感判断，牛奶被加热到你手指放进去五秒针对应的温度，就差不多了。
步骤2：添加益生菌粉末
将益生菌粉末加入加热好的牛奶中，用搅拌棒搅拌均匀，以确保能够充分分散到整个牛奶中，发挥发酵作用。
步骤3：发酵牛奶
将搅拌均匀的牛奶盖上锅盖，放在保温桶或温度恒定的房间中，让它保持在温度约40°C左右的环境中，让益生菌充分发酵和长大。大约需要6-12个小时，具体时间取决于温度和所使用的益生菌。
步骤4：制备奶酪
当你的牛奶变得稠密，像酸奶那样，就代表制作好了。此时用过滤纱布和过滤网将牛奶筛出来，留下的奶酪就是益生菌奶酪。如果你喜欢口感更细腻的奶酪，可以将牛奶放置在冰箱中，让它慢慢减少湿度，成为更紧实的奶酪。
步骤5：保鲜和食用
制作好的益生菌奶酪应该放置在密封的容器中，冷藏保存。在享用之前可以根据你个人的口味添加一些奶酪菌或其他调料。
总结
制作益生菌奶酪需要追求细节、卫生和耐心。选择适合自己的益生菌，合理控制温度和时长，并合理保鲜，制作出来的益生菌奶酪就能够呈现出迷人的色香味各异、细腻柔滑、口感醇厚的美好形态！
市场上有这么多的益生菌，我们应该怎么去挑选呢？首先要选活菌数量高的益生菌，卓岳宜君素益生菌拥有业内领先的活菌冻干技术，每盒活菌添加量有20000亿，全网高，配料表主要由9种益生元和16种人体肠道常见的益生菌成分组成，协同起效，效果更好，活菌含量高，对于肠道的作用发挥的也就越好。
