介绍
益生菌被称为人体的好伙伴，可促进健康消化系统、支持系统、改善口腔健康等多方面的功效。现在市面上有很多益生菌产品，但是自己动手制作能够更好地控制产品的品质和成分，制作一份美味的米糊来自嗜好天然食品和自制健康食品的人士是一个不错的选择。
材料
1/2杯米饭
2杯水
1个1000mg益生菌胶囊
注意：米饭使用的是普通的大米，不要用糯米。
步骤
将米饭加水放入电饭锅中煮至烂熟。
将米饭倒入搅拌可食用的容器中，使用手持搅拌器或者食品加工机打成浆状。
将益生菌胶囊打开，将里面的粉末洒入搅拌好的米饭浆中，使用搅拌器均匀搅拌。
将入有米饭浆的容器密闭，放在温暖的地方发酵。发酵时间通常为24-48小时，温度约为70-80°F。
目测米糊发酵至泡沫会逐渐消失、表面看上去光滑、像是苏打水般起泡、微微散发酸味即可。
将酸奶放在冰箱中冷却，冰箱温度不超过40°F。
将米糊搅拌均匀后即可食用。
注意事项
米饭一定要煮到烂熟，不要带残渣。
米糊放置过程中，要时常查看是否有异味，发现有异味应该及时除掉。
营养师建议开水加入后要至少放置30分钟再使用，开水直接加入的话温度会太高导致益生菌不能很好的发酵。
米糊可以存放在冰箱中的密封容器中，冰箱温度不超过40°F。
米糊的味道会因不同的水质和环境而有所不同，不必担心。
总结
自制益生菌米糊是一个简单而美味的食品，只需几个简单的步骤就可以制造出富含益生菌的饮食品。除了为人体提供丰富的益生菌，还能满足自然食品的需求。虽然部分制作过程需要时常查看、候时间，但还是值得一试。
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