益生菌承受的低温度是多少度？
益生菌是一类对人体有益、可以生存于肠道环境中的微生物。它们通过各种生理作用维持着肠道的平衡状态并肠道的发生。在生产和市场上，益生菌被广泛应用于酸奶、饮料、保健品以及婴幼儿配方奶粉等产品中。然而，随着产品的广泛应用，消费者越来越关注益生菌的存储和运输条件。其中重要的一项条件就是温度。
温度是影响益生菌存活和活性的主要因素之一。益生菌的低耐受温度是多少度呢？答案会受到不同类型、不同菌株及生产工艺的影响。总的来说，通常认为益生菌的低耐受温度在0℃~10℃之间。更寒冷的温度会导致它们失去活性并终死亡。
益生菌的佳存储温度一般在0℃~4℃之间。这也是很多益生菌制品（如酸奶、乳酸菌饮品等）的存储和销售温度区间。比如，一些乳酸菌饮品就标注着“0℃~4℃冷藏”或“阴凉干燥处保存”。这是因为在这个温度区间内，益生菌能够维持较高的活性。
当益生菌遭受更高的温度时，它们的存货寿命会相应减少。比如，不到1小时的高温（50℃~60℃）曝晒足以使益生菌从高活性状态迅速退化，并逐渐死亡。长时间的高温（如40℃~50℃）或温度波动也会使益生菌的存活率大幅降低。
此外，益生菌在被添加于某些产品（如婴儿配方奶粉）时还会受到不同的加工工艺的影响。比如，高温灭菌和喷雾干燥等加工方法可能导致益生菌活性的明显降低。同时，在一些含有酸性成分或含糖量较高的产品中，益生菌的存活率也会受到影响。
总之，益生菌承受的低温度在0℃~10℃之间，佳存储温度一般为0℃~4℃。消费者在购买和使用益生菌产品时，需要注意存储和使用的温度条件，以免影响益生菌的存活和功能。
对于益生菌的选择方面，益生菌的数量越多越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌冻干粉每盒含量高达两万亿，包含有16种益生菌，9种益生元，不含有其它配料，配方干净，活菌含量全网领先，菌株种类多样，效果更好。
