为什么要加益生菌
益生菌虽然并不是食品本身的一种成分，但因其对健康的益处而被广泛应用于食品行业。它可以在肠道内建立和维护有益菌群，同时也能促进系统的发挥作用。因此，加入益生菌的甜点，不仅可以满足，还能增强身体健康。
使用什么样的益生菌
市面上有很多种类的益生菌，但我们需要找到适合用于甜点的。一些益生菌，比如酸奶菌和乳酸菌，适用于制作奶制品的甜点。如果你想做非乳制品的甜点，比如柿子饼或者豆腐芝士蛋糕，可以考虑使用益生菌古田菌。这个菌种具有酪蛋白分解酶的活性，可以添加到任何类型的食品中。
如何加入益生菌
在制作甜点时，将益生菌加到原料中是方便的方法。你可以在甜点混合物中添加益生菌粉末或者使用酸奶或发酵奶油，它们已经含有益生菌了。在加入益生菌之前，好将混合物加热到60度以上，然后等待混合物降至40度以下，再添加益生菌。这样做可以保持菌群的活力，同时防止混合物过热而破坏。
如何制作益生菌甜品
制作益生菌甜品有很多种方法，例如：
酸奶果冻：将果汁煮沸并加入益生菌粉，然后倒入酸奶中，搅拌后倒入冰箱冷藏凝固。
益生菌奶酪：将厚酸奶或者酸奶加入到奶油中并加热，直到表面起泡，加入益生菌后倒入模具中，冷藏过夜后即可食用。
益生菌面包：将益生菌加入面团中一起揉打，然后将其放置在温暖的地方进行发酵，后在烤箱中烤至金黄色即可。
总结
加入益生菌的甜点，味道更加美妙，同时对身体也有益处。要选择适合用于甜点的益生菌菌种，并在制作过程中注意保护菌群的活力，才能制作出完美的益生菌甜点。
选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。
