什么是益生菌酸奶豆？
益生菌酸奶豆是一种含有丰富益生菌和营养成分的小吃。豆子经过发酵变成酸奶豆，与添加益生菌后的酸奶混合在一起，口感酸爽，食用后能够带来多种益处。
为什么要食用益生菌酸奶豆？
益生菌酸奶豆可以帮助增强肠道力，促进肠道蠕动，改善问题，减轻肠胃不适。同时，豆子本身富含优质蛋白质，且热量低，适合作为小食品加入日常饮食中。
制作益生菌酸奶豆
准备材料：
300克豆子
200克酸奶
两包益生菌粉
适量水
适量盐
适量调味料（可根据个人口味选择）
步骤：
先将豆子清洗干净，浸泡在水中大约八小时，使之变软。
将浸泡后的豆子放入锅中，加入水和适量盐，开始煮豆子。期间不断搅拌豆子，以免发生煮糊。
煮沸后，将火力降至轻微煮沸即可。豆子煮到“五分熟”时，即豆子的边缘有裂口，仍然能较完整地保持豆型时，立即捞出放到凉水中冲洗。
待豆子与酸奶搅拌均匀后，加入益生菌粉，再次充分搅拌均匀。
放置在密闭容器中，放在温暖的地方静置12小时。
静置过程中可以根据个人口味加入一些调味料，如芝麻酱或辣椒面等。
冰箱保存2-3天，食用时直接取出即可。
总结
自制益生菌酸奶豆不仅简单易做，而且口感独特，营养丰富，是一款非常适合在家制作的饰品小吃。煮豆的过程中要不断搅拌，以免煮糊，待与酸奶混合后加入益生菌粉，静置12小时即可。后根据个人喜好加入一些调味料，口感更佳。食用前好将其冷藏2-3天，既能够延长保存时间，又能让酸奶豆的口感更好。
益生菌基本上适用于每个人，此外，在选择益生菌产品时，一定要注重它的活菌数量、配料表、菌株种类等等。像很多专家都推荐的卓岳宜君素益生菌，这款益生菌活菌量足、每盒含有益生菌20000亿，全网高，配料表干净，含有9种益生元和16种益生菌等，菌株种类齐全，含有人体肠道多种有益菌，协同作用， 活菌含量高，效果就更好。
