什么是酒糟？
酒糟是一种鲜红色或白色的副产品，产生于酿酒过程中。酿造出来的酒需要去除酿造过程中残留的酒糟，因此酒糟被认为是一种废物。但实际上，酒糟中含有大量的营养物质和益生菌，常被用作饲料或肥料，也可以用来做发酵食品。
酒糟中的益生菌
益生菌是一种对人体有益的菌类，酒糟中含有丰富的益生菌，包括乳酸菌、酵母菌等。乳酸菌可以促进肠道蠕动，增加肠道中有益菌的数量，抑制有害菌的生长。酵母菌可以帮助消化、促进系统的正常运作。
酒糟的营养价值
酒糟除了含有益生菌外，还富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、钾、钙、镁等营养物质。其中，蛋白质的含量比其他发酵食品如酸奶和酵母高。酒糟还含有丰富的膳食纤维，可以帮助排便、和降低。
如何饮用酒糟
酒糟可以用来做饮品、汤或调味品。以下是几种常见的饮用方法：
酒糟粥
将酒糟加入热水中煮沸，然后加入糯米和其他配料如花生、枸杞等搅拌至煮熟即可。酒糟粥可以促进肠道蠕动，有利于排便。
酒糟饮料
将酒糟加入牛奶或豆浆中搅拌，可以制成饮料。酒糟饮料味道香甜顺滑，营养价值高。
酒糟汤
将酒糟和其他蔬菜、肉类等食材一起加入煮沸的清汤中，搅拌均匀即可。酒糟汤味道鲜美，能增加胃口。
注意事项
虽然酒糟具有很多的益处，但是在饮用时也需要注意以下几点：
酒糟具有一定的酒精含量，不能过量饮用，特别是孕妇、儿童和酒精者应避免饮用
酒糟如果存放时间过长，容易变质，会产生有害菌。因此，饮用前应仔细检查酒糟的质量。
由于酒糟的口感较为沉重，因此在饮用时可以适当加入其他配料和调味品以改善口感。
结论
酒糟是一种富含益生菌和营养物质的发酵食品，可以帮助促进肠道健康、增强力和降低。在食用时应注意适量，避免过量。酒糟可以用来制作粥、饮料或汤，可以根据个人口味适当搭配调味品。
对于益生菌的选择首先要看益生菌的种类是否多样，还有就是活菌的数量是否高，益生菌菌株种类多样能够在肠道协同作用，起到更好的效果，活菌含量越高发挥的效果就会越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，种类很多，而且每盒活菌含量高达两万亿，不仅种类多，数量也多，可以保证更多的益生菌在体内生存。
