鲜奶益生菌面包怎么做
自制面包不仅健康美味，而且可以自由搭配各种口味。本文将介绍一款添加了鲜奶和益生菌的面包做法，希望对喜欢尝试新口味的朋友有所帮助。
材料
250克面粉
40克白糖
3克盐
3克酵母
160毫升鲜奶
2大勺酸奶
20克黄油
步骤
1. 在一个干净的大碗中，将面粉、白糖、盐和酵母混合均匀。
2. 在另一个小碗中，将鲜奶和酸奶混合均匀，注意不要太热，否则会破坏益生菌。
3. 将鲜奶和酸奶混合液慢慢倒入干混合料中，用筷子拌匀。
4. 把黄油也放入碗里，揉成一块均匀的面团。
5. 将面团放在桌子上，揉几次，然后搓成一个小球状，放在碗里盖上保鲜膜略微揉捏一下。
6. 放置室温下进行第一次发酵，发酵约1小时至1.5小时。
7. 面团发酵好后，再次取出，用力揉几下，然后搓成长形，放入烘焙纸上。
8. 在面团上划刀，让面包更好的发酵，覆盖上保鲜膜发酵，发酵时间约40分钟。
9. 开始烤面包，烤箱预热至180°c 烤制25-30分钟，之后即可取出晾凉即可。
小贴士
鲜奶必须是温度适宜的，过热太高或者过低都会影响发酵。
面粉二次筛选可以让面粉更加细腻，面包口感会更好。
黄油和面团揉合之后，可以用手搓揉面团，这样面团筋度更好，口感更佳。
好使用保鲜膜包裹面团，以免空气流通，导致面团发酵不均匀，影响口感。
自制鲜奶益生菌面包，口感柔软细腻，适合早餐、下午茶和其他小食品。喜欢尝试新口味的朋友可以尝试一下这个做法。祝你制作愉快~
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