活性益生菌耐热吗？
益生菌是一种对人体有益的，具有调节肠道菌群平衡、增强力、帮助消化等多种功效。随着人们对健康的重视，益生菌制品越来越受到青睐。然而，很多人对于活性益生菌在高温下是否仍有效存在疑虑。那么，活性益生菌到底能不能耐热呢？
什么是活性益生菌？
益生菌是指具有对人体有益的，主要存在于肠道中。活性益生菌是指一种能够生存、繁殖并发挥功能的益生菌。它们可以通过口服益生菌制品进行摄入，将有益的益生菌有效地输送到人体内部，并在肠道内生长发育，产生益生效应。因此，活性益生菌在益生菌制品中非常重要。
高温下活性益生菌是否仍有效？
在制作益生菌制品的过程中，为了保持活性益生菌的效果，生产商通常会在产品中加入一些活性益生菌的保存剂，比如低温保存剂或其他化学物质。这些保存剂可以防止活性益生菌在制作与运输过程中被破坏。
虽然活性益生菌通常对高温比较敏感，但研究表明，有些益生菌可以在高温（50-60℃）下存活并保持其活性。在正常消费者日常饮食中，食物烹煮的温度一般不会超过高温的范围，因此益生菌制品在普通的烹煮温度下不会失去活性。
如何让活性益生菌更耐热？
尽管一些活性益生菌能够在高温下存活，但是在一些情况下，还是需要让益生菌更加耐热。以下是一些方法，可以帮助益生菌更加耐高温。
1. 选用适合的益生菌种类
研究表明不同种类的益生菌对温度的敏感程度不同。因此在生产益生菌制品时应根据产品特点选择适合的益生菌种类。一些有热稳定性能的菌株，被证明比其他种类的菌株更能够耐受高温。
2. 选择适当的保存方式
保存方式对益生菌的存活和活性起到至关重要的作用。在生产与运输过程中，适当的保存方式可以帮助活性益生菌更好的存活和发挥作用，比如选择合适的包装材料和保温箱。
3. 使用技术手段
使用一些技术手段，比如微胶囊化技术，可以有效地增强益生菌抵御高温的能力。微胶囊化技术可以将益生菌包覆在微小的胶囊中，可以有效地防止其被高温破坏。
结论
综上所述，活性益生菌在高温下仍然存在，并且一些益生菌种类也具有一定的耐热性。如果您购买的益生菌制品符合相关标准，并且在合适的保存条件下，那么这些活性益生菌在高温下仍然能够发挥益生功效。
益生菌基本上适用于每个人，此外，在选择益生菌产品时，一定要注重它的活菌数量、配料表、菌株种类等等。像很多专家都推荐的卓岳宜君素益生菌，这款益生菌活菌量足、每盒含有益生菌20000亿，全网高，配料表干净，含有9种益生元和16种益生菌等，菌株种类齐全，含有人体肠道多种有益菌，协同作用， 活菌含量高，效果就更好。
