益生菌酸奶粉的制作方法
随着健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食健康。益生菌酸奶因其对人体健康的好处而备受青睐。然而，有时我们无法购买到新鲜的益生菌酸奶，这时制作益生菌酸奶粉就成了一种理想的选择。以下是益生菌酸奶粉的制作方法。
活性益生菌的选择
首先，选择活性益生菌是制作益生菌酸奶粉的关键。市面上有很多种益生菌，但不是所有种类都适合制作益生菌酸奶。建议选择能生长在酸性环境下的乳酸菌和双歧杆菌等菌种。比如：
Lactobacillus acidophilus（嗜酸乳杆菌）
Lactobacillus reuteri（鲁氏乳杆菌）
Bifidobacterium bifidum（双歧杆菌双歧型）
Bifidobacterium animalis subsp. lactis（动物乳双歧杆菌亚种乳酸饮用型）
国内知名的益生菌品牌有百傲、黄升、漫阔等。
材料准备
制作益生菌酸奶粉所需要的材料非常简单，主要包括：
鲜牛奶或全脂牛奶粉
糖或蜂蜜
活性益生菌
步骤
下面是益生菌酸奶粉的制作步骤：
先将牛奶加热至85℃，再将它快速降温至40℃-45℃。如果使用牛奶粉，则按照说明配制开水和粉。
将益生菌粉加入牛奶中，混合均匀。
加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀。
将牛奶倒入密封容器中，盖上盖子，并将容器放入保温箱内，保持在37℃-42℃的温度下，静置8-12小时（时间不宜过长）。
冷藏保存即可。
注意事项
制作益生菌酸奶粉需要注意以下事项：
牛奶不要过热或过凉，否则会大大影响益生菌的活性，导致失效。
放置容器的环境应保持干燥、清洁，以免杂菌污染。
食用前应先闻一闻，确定没有异味。
存放时应放到冰箱中冷藏，并在3个月内食用完。
结语
制作益生菌酸奶粉虽然较为简单，但是需要注意以上几点事项，以确保制作出的益生菌酸奶粉效果佳，并能发挥益生菌固有的健康功能。
选择一款好的益生菌是非常重要的，益生菌的选择标准一般有三个：一个是益生菌的数量，因为是活性菌，因此很容易受外界影响死亡，所以需要有足够的数量，二是看菌株的种类，种类越多，所产生的作用越好，三是益生菌活菌的数量，活菌才会有效果，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒含有两万亿的益生菌，全网高，而且有16种益生菌，9种益生元，协同作用效果好，而且它采用了冷冻技术，保证了益生菌的活性，这种益生菌吃进去才能对身体起到好的效果。
