简介
益生菌作为一种有益于人类健康的微生物，其在调节肠道菌群、增强力、促进营养摄取等方面的作用备受瞩目。虽然商家大力推广市售益生菌产品，但自制益生菌同样可以实现良好的生产效果。
制作工具
自制益生菌需要准备以下工具：
一个瓶子或罐子（好是玻璃制品）
一块纱布
一只橡皮筋
发酵粉或发酵液
初乳、牛奶、豆浆等发酵基质
制作步骤
以下是一些制作益生菌的基本步骤：
准备好一个干净、无菌的瓶子或罐子，并将其消毒。
在瓶子底部铺一层发酵粉或倒入一些发酵液。
将初乳、牛奶、豆浆等发酵基质加热到40-50℃，并冷却到温度接近体温。
将发酵基质倒入瓶子中，盖上纱布并用橡皮筋固定。
将瓶子放在温暖、通风良好的地方，避免阳光直射，等待发酵。
大约过一天至三天左右，可以闻到发酵的味道，此时开盖检查是否出现层状，如图案或芝士断面等，即表明发酵成效良好。
将发酵好的益生菌放置冰箱储存。
注意事项
在自制益生菌过程中应该注意以下几点：
制作时要保持环境清洁、无菌，避免。
选择发酵基质时应考虑其对益生菌的生长发挥的作用，建议使用有机原料制作。
温度和湿度对益生菌的发酵至关重要，控制好这些参数能够提高发酵效果。
母液和制成品的贮存应用玻璃瓶装起来，盖紧，放进冰箱冷藏室中，可存储2-4周之久。
结论
自制益生菌制作简便、价格低廉，而且能够确保产品的纯度和质量。但制作益生菌也需要耐心和细心，以确保产品质量。通过科学合理的自制益生菌，我们可以让家庭成员享受到益生菌带来的健康益处。
