为什么保存时间久的益生菌酸奶更好？
益生菌酸奶，是一种含有益生菌的乳制品。它的作用是促进肠道菌群平衡，提高人体力，有助于和改善一些肠道。但是，很多人并不知道保存时间长的益生菌酸奶口感更佳，为什么呢？
益生菌的生长和繁殖
益生菌是一种有益于人体健康的微生物，它们生长和繁殖需要适宜的环境条件。在益生菌酸奶中，添加了益生菌后，如果酸奶保存时间不长，益生菌数量较少，它们的生长和繁殖速度相对较慢，不能充分发挥其作用。
益生菌酸奶的酸性
益生菌酸奶是通过乳酸发酵得到的，其中的乳酸会产生大量的乳酸，导致酸奶味道酸，pH值较低。而益生菌在酸性环境下的生长繁殖速度更快，所以保存时间长的益生菌酸奶中益生菌数量更多，作用也更加明显。
酸奶中其他微生物的生长
酸奶中不仅含有益生菌，还含有其他微生物，尤其是腐败菌和酪蛋白酶菌等。这些微生物在保存时间长的益生菌酸奶中，由于益生菌数量增加，其生长和繁殖的机会被减少，从而可以有效地避免酸奶变质。
保持酸奶新鲜的方法
尽管保存时间长的益生菌酸奶更加有益健康，但是我们也需要注意它的保存问题。以下是几条保持酸奶新鲜的方法：
将酸奶放在冰箱里保鲜室中的温度大约在2℃至6℃之间。这个温度范围下，酸奶可以保持较长时间的新鲜度。
在打开酸奶之前，先摇一摇罐子，使其中的成分混合均匀。这可以令其中的益生菌得以平均分布，提高益生菌的生长速度。
好在第一次打开酸奶后两周内将其食用完毕，因为长时间的暴露会导致的数量逐渐减少，甚至可能变质。
除此之外，您还可以在家里自制酸奶，控制其质量和新鲜度。现在，市场上也有很多品牌的益生菌酸奶，您可以根据自己的口味选择适合自己的品牌。
总之，保持酸奶保存时间长是一件比较有技巧的事情。如果保存得当，我们可以在享受酸奶美味的同时，更好地获得益生菌的作用。
到底吃什么品牌的益生菌好，专家表示一定要选择活菌添加量高的，只有这样才能够更好的调节肠道菌群，促进肠道蠕动，改善肠道健康，例如市面上一款卓岳宜君素益生菌，有着非常科学的配比，活菌添加量达到20000亿，全网高水平，服用效果也更好了。
