什么是川秀益生菌甜酒曲？
川秀益生菌甜酒曲是一种传统的酒曲，也称为“秀山甜酒曲”，主要由大米、水、川秀益生菌和天然微生物培育而成。川秀益生菌是一种优良的发酵学微生物，有利于促进酒曲中酵母和乳酸菌的生长，产生更多的天然酒精和有益微生物，使得酵母的气味更加浓郁。因为有益微生物的存在，故而具有很好的保健功效。而秀山甜酒曲也因此成为了人们所喜好的饮品和调料。
川秀益生菌甜酒曲制作的材料
了解了川秀益生菌甜酒曲的概念后，我们来看看它的制作材料。主要包括以下几个：
1.大米：一般采用新米，口感更佳；
2.水：清洁无杂质的水是好的选择；
3.益生菌：川秀益生菌的培养和添加；
4.天然微生物：从小麦酒曲中提取出的，需要添加调理。
川秀益生菌甜酒曲的制作过程
那么，川秀益生菌甜酒曲的制作具体流程是怎样的呢？下面我们来一步一步了解：
1.清洗大米：先将大米洗干净，然后将其浸泡在水中约1-2小时，直到饱水泡发；
2.煮熟大米：将浸泡好的大米倒入锅中，加水煮熟，大火煮10分钟左右，用小火继续煮10分钟；
3.冷却米饭：将煮熟的米饭从锅中拿出来，放置至室温下，约2~3小时；
4.添加川秀益生菌和天然微生物：将冷却好的米饭用手捏碎成米饭块状，再加入川秀益生菌和天然微生物，拌匀；
5.发酵：将拌匀的米饭块放入一个干净的容器中，用木制砧板或锤子将其砸成米饭糠状，进行轻柔发酵；
6.晾干：待米饭糠完全发酵后，倒出来铺在干净的竹席或纱布上，晾干后脱颖而出即可。
川秀益生菌甜酒曲的储存
川秀益生菌甜酒曲储存时需要注意些什么？以下是一些要点：
1.在温度不超过10℃，且降雨少的天气下储存；
2.曲体袋子应保存在通风干燥处；
3.储存时，应注意该曲体袋的密闭性，以避免空气、尘土、蚂蚁等进入。
川秀益生菌甜酒曲的用途
川秀益生菌甜酒曲有什么用途呢？主要多用于以下几种情况：
1.可以直接被饮用：举个例子，可以将川秀益生菌甜酒曲加入适量的开水或矿泉水中饮用，或者和其他食材搭配一起食用；
2.可以用作酱料：川秀益生菌甜酒曲可以和一些调味料如辣酱油、辣酱一类的合着吃，口感极佳；
3.可以用来代替酱油和味精：川秀益生菌甜酒曲的味道与酱油和味精相近，也可以作为酱菜的主要调料之一，效果极好。
结语
制作川秀益生菌甜酒曲虽然较为繁琐，但是一旦掌握了正确的方法，它会成为你家中的必备品。制作出来的川秀益生菌甜酒曲口感极佳，口味醇厚，且具有保健作用，还有很多实际应用。欢迎大家一试！
益生菌主要生活在人体的肠道内，可以协助肠道消化食物和排出体外，因此选择益生菌品牌就要注重益生菌的数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌和9种益生元，益生菌的生存环境要求很苛刻，过热或者过酸都会使得益生菌死亡，所以在服用时除了用温水外，让益生菌通过胃酸在肠道内生存，就需要足够的量，卓岳宜君素每条活菌含量高达两万亿，以量取胜也是让更多益生菌在肠道内生存的关键。
